Tłuszcze do smażenia

Tłuszcze roślinne do smażenia komponowane na bazie olejów rzepakowego i palmowego:

• Kargo F1
• Kargo F2

Właściwości:

• gwarantują długotrwałe smażenie bez utraty jakości;
• wysoka odporność na procesy oksydacyjne;
• zwiększona w porównaniu z olejem rafinowanym odporność na utlenianie, umożliwiająca;
• kilkukrotne użycie;
• wysoka temperatura dymienia do 230 stopni;
• łatwa w użyciu konsystencja, łatwe dozowanie;
• klarowność w aplikacji;
• nie zakłócają naturalnego smaku i zapachu potraw.

Zastosowanie:

Wykorzystywane głównie do głębokiego smażenia ciast (pączków, faworków, racuchów), frytek, mięsa i ryb.

Tłuszcze do produkcji mleczarskiej

Tłuszcze roślinne do produkcji mleczarskiej na bazie olejów palmowych:

• Kargo HP – do produkcji wyrobów seropodobnych;
• Kargo M - do produkcji mixów tłuszczowych;

Właściwości:

• polepszenie parametrów żywieniowych wyrobów gotowych (między innymi poprzez zwiększony udział nienasyconych kwasów tłuszczowych);
• stała jakość zapewniająca przewidywalność procesów produkcyjnych (brak sezonowości charakterystycznej dla tłuszczu mlecznego);
• poprawa charakterystyki wyrobów gotowych (np. smarowności i plastyczności miksów, tekstury, wyglądu i smakowitości wyrobów finalnych);
• możliwość efektywnego zastosowania w produkcji przy minimalnym nakładzie pracy;
• korzystna relacja cenowa w stosunku do tłuszczu mlecznego.

Zastosowanie:

Tłuszcze wykorzystywane są do produkcji wyrobów seropodobnych, mixów tłuszczowych, śmietanki roślinnej.

Specyfikacja produktów:

W przygotowaniu...