Fette zum braten

Die Pflanzenfette zum Braten bestehen auf der Grundlage von Raps- und Palmöl:

• Kargo F1
• Kargo F2

Eigenschaften:

• sie garantieren ein dauerhaftes Braten ohne Qualitätsverlust;
• hoher Widerstand gegen Oxidationsverfahren;
• im Vergleich zu raffiniertem Öl verbesserter Widerstand gegen Oxidation, was mehrfache Verwendung ermöglicht;
• hohe Rauchtemperatur bis zu 230 Grad;
• einfach anwendbare Konsistenz, einfache Dosierung;
• Klarheit bei der Anwendung;
• keine Beeinflussung des natürlichen Geschmacks und Geruchs der Speisen.

Anwendung:

Hauptsächliche Verwendung zum Tiefbraten von Kuchen (Berliner, Schürzkuchen, Hefepuffer), Pommes, Fleisch und Fisch.

Fette für die Milchherstellung

Pflanzenfette für die Milchherstellung auf der Grundlage von Palmölen

• Kargo HP – zur Herstellung käseähnlicher Produkte;
• Kargo M – zur Herstellung von Fettgemischen;

Eigenschaften:

• Verbesserung der Parameter von Fertignahrungsmitteln (unter anderem durch eine vergrößerte Beteiligung ungesättigter Fettsäuren);
• dauerhafte Qualität, die die Prognose der Herstellungsprozesse gewährleistet (es fehlt die für Milchfett typische Saisonalität);
• Verbesserung der Charakteristik von Fertigprodukten (z.B. Streichbarkeit und Plastizität der Gemische, Texturen, des Aussehens und der Schmackhaftigkeit der Endprodukte);
• Möglichkeit einer effektiven Anwendung für die Herstellung bei minimalem Arbeitsaufwand;
• vorteilhaftes Preisverhältnis in Bezug auf Milchfett.

Anwendung:

Zur Herstellung von käseähnlichen Produkten, Fettgemischen, pflanzlicher Sahne.